高野 幸宏（たかの ゆきひろ）
㈱ 三河屋
マグロはまだまだわからないことがあります。だからこそ面白いんです
この仕事をはじめた理由は元々マグロに興味があって。このお店で18年マグロを扱ってきましたけど、マグロは一匹一匹味が違うし、まだまだわからないことがあります。でも、わからないからこそ、マグロは面白いんです。
三河屋は伊勢崎に本社があるマグロ問屋です。高崎市場で扱っている魚の量は断トツで多く、マグロに関するノウハウが豊富で、日々マグロについて学べるのがやりがいですね。だからこそ、お客さんに自慢のマグロを「おいしかった」って言ってもらえるのは、とても励みになります。
こだわりは延縄の天然マグロ。子どもたちに本当においしいマグロを食べてもらいたいです
三河屋では延縄漁（はえなわりょう）で捕れたマグロにこだわっています。延縄漁はマグロを一匹一匹、針で釣る漁法です。鮮度が良く品質が高いので本当においしいんですよ。品質の良い延縄マグロを提供するため、清水港や焼津港などの浜からも直接仕入れています。自社工場もあり、品質の高い切り落としやネギトロなどの商品も作っています。
社長の「子どもたちに本当においしいマグロを食べさせたい」という思いはとても強いです。だから私も本物のマグロの味をお子さんはじめ、皆さんに食べてもらいたいと思っています。
江戸前 とろちゃん印のネギトロがおすすめ
仕入れからこだわった、鮮度の良いマグロを使ってます
信頼のある三河屋だからこそ仕入れられるマグロがあります
品質は高く評価されていて築地などに、ネギトロなどを納めています
お店情報
| 店名 | ㈱ 三河屋 |
| 電話番号 | 027(352)6550 |
| 創業 | 1985 年 |
| お店の種類 | 水産仲卸 |
| 主な取引先 | 飲食店全般・小売店全般 |
| 主な商品 | マグロ・鮮魚・塩干加工品（練り物、開き物、魚卵等）・冷凍水産物 |
※2017年8月時点の情報を掲載しています
場内マップ
… ㈱ 三河屋はこのマークの場所になります。
ぜひよって見てください！
