いよいよ梅雨に入りジメジメとした日が続くこのシーズンは食中毒菌の繁殖が活発になる時期です。

細菌にとって梅雨は、水分が豊富で気温が高く活動には絶好のチャンス。さらに食品の有機物の汚れや調理器具についた食品汚れがあれば、それを栄養に増殖していきます。

そこで、厚生労働省から出ている、家庭でできる食中毒予防の６つのポイントを紹介します。