田村 実久(たむら みつとし)

㈱ 大十

特に季節感は大事にしていますから、料理に季節感が欲しい方は相談ください

大十は昭和46年に私の親がはじめた和食食材のセレクトショップです。元々は前橋の大利根町にあった大同青果市場で営業していましたが、平成18年に高崎市場と統合されたのをきっかけに、高崎市場で営業をはじめました。プロが使う業務用割烹食材は昭和48年から扱っていて、業界では草分け的な存在ですね。うちのお店のお客様は高級割烹料理店の板前さんから茶道の先生までその道のプロの方ばかりです。

形作りや味付け前の段階まで調理されている半調理食材から、季節感を演出する小道具や飾りまでそのお店のお客様がお店に入ってから出るまで触れるものすべてを取り扱っていて、献立などのご提案もしています。取り扱っている商品数は1,000種類以上あります。特に季節感は大事にしていますから料理に季節感が欲しい方は相談していただければ色々とご提案できますよ。ここで働いているスタッフはみんなプロですから自信をもって仕事しています。和食食材に関しては、メーカーさんよりも詳しいですね。

以前は、アメリカのシカゴで精密機械のセールスマンでした

私は以前はアメリカのシカゴで精密機械のセールスマンをしていました。入学した新潟の大学が、アメリカにある大学の分校で、渡米して大学に入学し卒業後は現地で普通に就職して働いていました。2001年に同時多発テロがあってその影響で会社の業績も落ちてしまったんです。当時シカゴもテロの標的と言われていたこともあって、その翌年に日本に帰ってきて大十で働きはじめました。セールスの仕事していた経験は今でも役立っていますよ。和食ブームですし、海外進出も将来的にはしたいですね。

業務用割烹食材を扱うお店としては草分け的な存在

業務用割烹食材を幅広く取り揃え、献立などのご提案もしています

お店の季節感を演出する器や飾りなども

季節感を演出する器や飾り、小物なども取り扱っています

お店情報

店名 ㈱ 大十
電話番号 027(350)1789
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創業 1971 年
お店の種類 関連店舗
主な取引先 飲食店全般・社会福祉施設・保育園・幼稚園・結婚式場・ホテル・旅館
主な商品 野菜・果物・塩干加工品(練り物、開き物、魚卵等)・冷凍水産物・総合食品・加工食品・乾物・雑貨・包装資材
※2017年8月時点の情報を掲載しています

場内マップ

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